Як виживає херсонський бізнес. Прифронтові будні підприємців та їхніх працівників

Понівечені фасади магазинів, забиті фанерою вікна аптек, згарища на місці колись людних закладів – такий сьогодні має вигляд бізнес у Херсоні.

Підприємці та їхні працівники, які залишилися в місті, пристосовуються до надскладних умов і щоденного ризику. Про їхні будні та зміни в роботі закладів – у матеріалі «Вгору»

«Щоденний квест на виживання»: як в Херсоні бізнес працює під постійними атаками РФ

Життя в Херсоні за останні кілька місяців дуже змінилося. Посилилися дронові атаки на транспортні засоби та людей. Безпечних місць і маршрутів не залишилося. У багатьох підприємців Херсона виникають перебої з постачанням товарів і сировини. 

Коли в мережі «Файно» буває доставка товару, поки  все не розвезуть по магазинах, керівниця Людмила Кірсанова моніторить групи сповіщення, щоб  вчасно попереджати водіїв про небезпеку й у разі необхідності скоригувати маршрут. 
Вона розповідає:

«Машини у нас пошкоджені обстрілами, водії, дякувати Богу, всі цілі. Але працювати дуже складно. Ускладнилося вивантаження товару. Буває таке, що через обстріли чи дрони немає можливості під'їхати до самого магазину».

Продавчиня одного з магазинів «Файно», Людмила Богатиренко, працює в районі, який останнім часом ледь не найбільше потерпає від ворожих безпілотників. Для неї дорога на зміну – це щоденний квест на виживання.

«Я живу недалеко, хвилин 15-20 пішки. Але зараз буває й до 40 хвилин добираюся. Чую, що летить – завмираю, ховаюся під кущ, чекаю, поки пролетить. Дивлюся навколо – під кожним деревом так само ховаються інші люди», – розповідає Людмила 

Людмила Богатиренко продавчиня в магазині “Файно”
Кадр з відео Олександра Андрющенка/”Вгору”

Магазин пережив  близько чотирьох прильотів. Спочатку був скид на дах – пробило покрівлю, тоді  попередниця Людмили отримала поранення. Через деякий час магазин знову відкрили. Тільки-но завезли товар – і знову скид з іншого боку будівлі. Людмила з напарницею встигли сховатися у вбиральні. Після вибуху приміщення затягнуло густим димом та згаром. Та щойно дим трохи розсіявся, працівники почали прибирати.

«Було дуже страшно. Ми стояли  й не розуміли: починати знову працювати чи тікати? Але вирішили, що треба працювати. Жити за щось потрібно, їсти хочеться, вибору просто немає», – підсумовує продавчиня.

З її слів, у магазині раніше вишиковувалися черги, а зараз покупців поменшало. Більшість постійних клієнтів виїхала. 

Перебої з постачанням і необхідність тримати вогнегасники під рукою 

У великих маркетах і дрібних крамницях сьогодні можна побачити спорожнілі полиці.  

Як пояснює керівник у магазині «Траш» Тарас Ковердюк, постачальники часто  відмовляються їхати до Херсона:

«Ми боїмося, так напряму і кажуть. Чимало товарів не доставляється. Деякі постачальники, які  з нами давно, то періодично возять, але підлаштовуються під погоду (несприятливу для ворожих безпілотників ред.)  Нещодавно були дощі, то ми прийняли три машини з товаром».

Тарас Ковердюк керівник у магазині “Траш”
Кадр з відео Олександра Андрющенка/”Вгору”

Олена Отченашенко керує сімейною крамницею “Зоолавка”
Серед кормів для тварин і пакетів з наповнювачами у крамниці  можна побачити вогнегасники.

«Ми тут готові до всього. Готові гасити пожежі. В наявності є вогнегасники й котячий пісок, – сумно усміхається Олена.

З її слів, через атаки на склади та проблеми з доставленням, більшість товарів подорожчало. Покупці в магазині є, але при закупівлі доводиться орієнтуватися на змінення попиту і закуповувати більше бюджетних кормів. 

Олена Отченашенко керівниця магазину «Зоолавка»
Кадр з відео Олександра Андрющенка/«Вгору»

«Люди думають зайвий раз, чи вийти на вулицю»: як змінюється формат роботи закладів

У  «Файних Чебуречках» – власному кафе Людмили Кірсанової – відвідувачів останнім часом поменшало.    

Після останнього прильоту в заклад, розташований неподалік, в кафе вилетіли всі вікна, пошкодилася стеля, частково обвалились стіни, понівечилося обладнання. Але невдовзі, заклад знову відчинив двері.

«Ми відремонтувалися, наразі працюємо, чекаємо на кожного відвідувача», – каже власниця.

З її слів, херсонці дедалі частіше замовляють їжу додому. Проте організувати такий сервіс у місті складно: через постійні атаки з повітря кур’єри та водії таксі часто відмовляються від викликів. 

Прифронтові реалії змушують місцевих підприємців швидко адаптуватися й спонукають до зміни формату роботи закладів. 

Власниця кафе «Голодна Гуска» Анна Ушакова пригадує, що заклад відкривався, як затишне місце, куди херсонці могли прийти відпочити. Та сьогодні в «Голодній гусці» найчастіше замовляють суші з доставленням додому, а як кафе працюватиме далі, власники не загадують, будуть дивитися по ситуації. 

«Зараз безпекова ситуація така, що люди думають зайвий раз, вийти сьогодні на вулицю, чи ні», констатує Анна.

На стінах її кафе – сліди пережитих обстрілів. Під час однієї з нічних атак безпілотників ворожий «шахед» упав на сусідню будівлю. На щастя, ніхто не постраждав, як каже Анна, обійшлося розбитими вікнами. Прибрали сміття й наступного дня знову приймали замовлення.

Однак так щастить не всім. Коли від закладу залишається лише згарище, це не тільки втрата власної справи та джерела доходів, а й втрачені робочі місця. 
Саме це сталося з популярною кав'ярнею «11/11».

Анна Ушакова власниця кафе «Голодна гуска»
Кадр з відео Олександра Андрющенка/«Вгору»

Сьогодні можна втратити все, але головна цінність – люди

Кав’ярня «11/11» відчинилася одразу після деокупації міста на початку 2023 року й отримала свою назву на честь дня визволення Херсона. Пів року тому власник закладу Олексій Гайдук вирішив розширитися, орендував сусіднє приміщення й  облаштував кухню, де готували піцу, бургери, салати, нагетси, картоплю-фрі.

Але, зі слів Олексія, останні місяці жити й працювати в його, колись більш безпечному районі, стало нестерпно через тотальні нальоти безпілотників, КАБи та «шахеди». Так у результаті нічної атаки ворога 26 серпня кав’ярня та кухня разом із сусідніми приміщеннями вигоріли вщент.

«Все згоріло повністю. Одночасно роботу втратили десятеро наших дівчат. Але я вже на другий день після пожежі дав оголошення в Інстаграм із проханням до інших підприємців влаштувати моїх працівниць в інші заклади по Херсону», – розповідає Олексій

Підприємець Олексій Гайдук на руїнах своєї кав’ярні «11/11», яка згоріла під час нічного обстрілу 26 серпня 2026 року
Фото зі сторінки Олексія у Фейсбуці

Частина співробітниць знайшла нову роботу в місті, а троє категорично відмовилися переходити до інших роботодавців, заявили, що чекатимуть, поки Олексій запустить новий проєкт. А він вирішив до закінчення війни в Херсоні не відчинятися, щоб не наражати на небезпеку ані персонал, ані відвідувачів і не ризикувати знову вкладеннями коштів. Наразі орендував приміщення в сусідньому Миколаєві, робить там ремонт і планує працевлаштувати своїх працівниць і ще когось із земляків, хто хотів би працювати у кав’ярні.

«Хто з херсонців є в Миколаєві, або хто хоче з Херсона виїхати й шукатиме роботу баристою в Миколаєві, пишіть, будь ласка, в інстаграм. Кав'ярня "11.11». 

Працевлаштовують своїх працівниць та інших земляків і у мережі магазинів Файно.

«Люди у нас не звільняються.  Навіть тим, хто виїхав, не з нашого персоналу,  ми надаємо роботу в Миколаєві, Новій Одесі, Вознесенську», – каже Людмила Кірсанова. 

Людмила керівниця у магазинах «Файно», власниця кафе “Файні чебуречки”
Кадр з відео Ганни Щидловської/«Вгору»

Попри понівечені фасади, перебої з постачанням й щоденні ризики для підприємців і працівників херсонський бізнес демонструє: місто тримається на людях, які за будь-яких обставин знаходять сили працювати й підтримують одне одного.