Чтобы получить хороший урожай, фрукты и овощи удобряют азотистыми удобрениями, так называемыми нитратами. Во-вторых, если плоды везут к нам ещё зелёными (бананы, например), их, довезя до места продажи, обрабатывают газами, содержащими этилен.
Делается это для того, чтобы ускорить процесс созревания. Кроме того, чтобы довезти фрукты и ягоды (скажем, виноград) в Россию, в коробки с ними пускают сернистый газ, который не позволяет распространиться плесени, грибку и не даёт продукту испортиться.
Поэтому нужно тщательно мыть фрукты и овощи, детям - обязательно с мылом. А если вы чувствуете след воска (парафина) на яблоках, срезайте с них кожуру, а после чистки хорошо мойте руки. Ягоды же надо несколько минут промывать под проточной водой.