Нам знадобиться: 2 достиглі банани, 2 яйця, 1/4 склянки кленового сиропу, 2 чайні ложки ванільного цукру, 1 чашка несолодкого мигдального молока, 3/4 склянки кокосового йогурту, 3 чашки вівсяних пластівців без глютену, 2 чайні ложки розпушувача для тіста, 2 чайні ложки кориці, темний шоколад.
2. До отриманої маси додайте 2 яйця, кленовий сироп, молоко, кокосовий йогурт та ваніль. Все ретельно перемішайте за допомогою міксера.
3. До однорідної маси додайте вівсяні пластівці та перемішайте все. Після цього всипте у тісто розпушувач та корицю. Після цього додайте подрібнений шоколад (Кортні Кардашян обирає кондитерський шоколад круглої форми).
4. Візьміть форми для випікання кексів. Заповніть їх тістом, залишивши всього кілька міліметрів до кінця. Печіть мафіни упродовж 30 хвилин при температурі 180 градусів. Смакуйте ласощі після охолодження.