Торт «Наполеон» в виде полена

Нам понадобится:
– бездрожжевое слоёное тесто – 500 гр.

Крем:
– сливочное масло – 350 гр
– сгущенное молоко – 250 гр
– коньяк – 1-2 ст.л.

Тесто нарезаем на полоски шириной 1-2см. Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт. Кладем полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекаем до яркого зарумянивания при t=200-220°C. Готовые полоски остудить до комнатной температуры. Три-четыре самые пропечённые полоски отложить для украшения торта.

Готовим крем. Сливочное масло доводим до комнатной температуры. Взбиваем миксером, вливаем сгущенку и снова взбиваем. Добавляем коньяк и взбиваем в третий раз. Коньяк придаст крему ореховый аромат и большую твёрдость.

На стол внахлёст стелим несколько отрезов пищевой плёнки. Намазать слой крема. На крем укладываем палочки теста. Промазываем палочки нетолстым слоем крема. Собираем торт, чередуя слои палочек и слои крема. Остатками крема обмазываем торт со всех сторон. Заворачиваем торт в плёнку. Туго закручиваем концы плёнки, чтобы торт принял вид полена. Важно, чтобы торт был скручен очень плотно, иначе при нарезании он будет рассыпаться. Убираем в холодильник минимум на ночь. Настоявшийся торт украшаем крошками.

Більше новин Херсона читайте у нашому Телеграм-каналі

Поділитися в Facebook

Тут будуть коментарі і форма залишити коментар ...

Схожi новини