Жюльен в баклажанах
Нам понадобится:
– баклажан – 5 шт.
– шампиньоны – 10 шт.
– лук – 2 шт.
– сметана – 3 ст. л.
– паприка – 2 щепотки
– подсолнечное масло – 1 ст. л.
– черный перец (молотый) – по вкусу
– соль по вкусу.
Промываем баклажаны. Разрезаем их вдоль, вместе с плодоножкой. Солим и смазываем маслом. Смазываем форму для запекания растительным маслом. Выкладываем баклажаны и запекаем их 15 минут при температуре 180 градусов.
В это время нарезаем мелко шампиньоны, немного обжариваем их на сковороде. Добавляем нарезанный лук. Жарим его до полупрозрачности. Солим и перчим. Посыпаем сладкой паприкой.
Достаем баклажаны и с помощью чайной ложки удаляем из них мякоть. Измельчаем ее и добавляем на сковороду к луку и шампиньонам. Обжариваем пару минут. Добавляем в смесь сметану. Перемешиваем начинку и фаршируем ею баклажанные лодочки. Натираем твердый сыр и посыпаем им блюдо.
Отправляем форму в духовку еще на 7 минут.
-preview.webp)
-preview.webp)
