Свинина-книжка
Нам понадобится:
– кусок свинины – 800г
– помидоры – 2шт.
– сыр – 200 г
– чеснок – 3 зубочка
– масло подсолнечное,
– соль, перчик, базилик сушеный
– листья салата, укроп
– майонез
Мясо цельным куском промываем, даем воде просохнуть, делаем глубокие надрезы почти до конца, присаливаем, перчим. Помидоры и сыр нарезаем ломтями по размеру разрезов на свинине. Затем выкладываем на фольгу (смазываем ее маслом, чтобы мясо потом от фольги не отдирать), мясо, в разрезы вставляем ломти помидоров и сыра, смазываем маслом, заворачиваем в фольгу и отправляем запекаться в духовку около часа. Затем открываем фольгу, обильно смазываем майонезом (противники майонеза могут сметаной воспользоваться), и даем запечься до полной готовности. Выкладываем на тарелку зелень, на нее мясо, украшаем, подаем.
