Свинина з овочами Чоп Сой
Інгредієнти:
- свиняча вирізка 300 г.
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- морква (велика) 1 шт.
- перець солодкий (червоний і жовтий) 2 шт.
- брокколі 150 г.
- арахіс (не солоний) 50 г.
- імбир свіжий корень (2 см) 1 шт.
- перець гострий 1 шт.
- сіль
- соєвий соус темний 100 мл
- коріандр мелений
- лемонграс сушений мелений
- олія 2 ст.ложки
Приготування:
Підготувати овочі. Солодкий перець нарізати смужками, моркву соломкою, цибулю пів кільцями.
М‘ясо нарізати на маленьки шматочки і швидко обсмажити у розігрітій пательні з олією до легкої скоринки.
Додати до м‘яса овочі. Помішуючи, обсмажити до м‘якості овочів.
Соєвий соус розвести водою в співвідношенні 1:2 (на 100 мл соєвого соусу йде 200 мл води), влити до м‘яса з овочами. Довести до кипіння і зменшити вогонь на середній. Додати натертий імбир і дрібно нарізаний гострий перець чілі.
Накрити кришкою і потримати хвилин 10 на помірному вогні, час від часу помішуючи. Додати очищений не солоний арахіс і попередньо зварену в продовж 5 хвилин броколі. Приправити сіллю, молотим коріандром і лемонграсом.
Обережно перемішати, потримати на вогні ще 5-7 хвилин.
На гарнір подати розсипчастий рис.
Підтримайте роботу редакції. Долучайтеся до спільноти"Вгору" https://base.monobank.ua/
-preview.webp)
