Салат фасолевый с грибами и орехами
Блюда из фасоли особенно актуальны в периоды церковных постов, поскольку они богаты белками, минеральными веществами, витаминами и аминокислотами. Кроме того, блюда из фасоли всегда популярны у вегетарианцев. А способ их приготовления необыкновенно прост.
Нам понадобится:
– фасоль консервированная красная – 1 банка;
– грибы сушеные – 100г;
– орехи грецкие – 100г;
– зелень – по вкусу;
Соус:
– уксус винный белый –1 ст.л.;
– растительное масло – 1/8 стакана;
– горчица – 1/2 ч.л.;
– свежемолотый перец – по вкусу.
Сушеные грибы замачиваем в молоке на несколько часов. Затем промываем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду, грибы нарезаем маленькими кусочками. С фасоли сливаем воду. В салатнике смешиваем фасоль, грибы и измельченные в ступке орехи. Готовим заправку. Для этого все ингредиенты соединяем в маленькой баночке с крышкой и хорошо встряхиваем. Вливаем заправку в салат, перемешиваем и посыпаем мелко нарезанной зеленью.
-preview.webp)
