Постный картофельный рулет с грибами и овощами
Нам понадобится:
– картофельное пюре – 700 гр
– крахмал – 3 ст.л.
– лук – 250 гр
– морковь – 250 гр
– грибы – 250 гр
– соль – 1 ч.л.
Мелко нарезаем лук, морковь натираем на средней терке. В сковороде разогреваем растительное масло и кладем лук. Обжариваем на большом огне, пока лук не станет мягким и прозрачным. Всыпаем тертую морковку. Жарим до мягкости. Мелко нарезаем грибы. Отправляем их на сковородку к овощам. Перемешиваем, жарим минуты три. Солим по вкусу.
Подогреваем картофельное пюре, чтобы стало теплым. Вмешиваем крахмал. Застилаем противень пергаментом. Выкладываем картофельную массую прямоугольником 30х25см. Ставим в разогретую духовку до t=200~220°C духовку на 15-20 минут – до лёгкого зарумянивания. Достаем противень и по картофельному пласту распределяем овощную начинку. Пласт аккуратно сворачиваем в рулет, одновременно отделяя бумагу. Верх рулета смазываем растительным маслом или крепким чаем. Отправляем в духовку на 15 минут.
-preview.webp)
-preview.webp)
