Почему зимой нужно чаще есть изюм

Изюм – это сушеный виноград. . Согласно легенде – плоды винограда были забыты в сосуде с вином, со временем виноградинки высушились и превратились в мягкое и сладкое лакомство.

Состав

Изюм на содержит азотистые вещества, олеаноловую и винную кислоту, клетчатку, витамины В5, В1, В2, аскорбиновую кислоту, железо, магний, цинк, бор и фосфор. Белки – 2,9 г., жиры – 0,6 г., углеводы – 66,0 г. На 100 г продукта – 264 ккал.

Полезные свойства

•         Изюм избавляет от кашля. Для этого следует размочить плод в молоке и съесть на ночь. Для укрепления легких съешьте 50 г изюма в день.

•         Изюм защищает от кариеса и болезни десен. Также этот сухофрукт не содержит опасных сахаров, которые негативно влияют на эмаль (при условии, что виноград правильно засушен).

•         Изюм регулирует деятельность нервных клеток благодаря ниацину и витамину РР.

•         Изюм помогает при головных болях. Замочите плоды на 30 минут в холодной воде и употребляйте

•         Помогает при гепатите А. Для этого приготовьте настой изюма на виноградном уксусе.

•         При дефиците железа (даже беременным и кормящим матерям). Употребляйте ежедневно небольшую порцию изюма.

•         Врачи рекомендуют есть изюм для укрепления сердца, при общей слабости организма, от лихорадки и нарушений ЖКТ.

Противопоказания

Изюм практические не имеет противопоказаний за исключением личной непереносимости продукта. Не рекомендуется употреблять людям с язвенной болезнью, сахарным диабетом и при туберкулезе.

Как правильно выбрать изюм

•         Цвет изюма из белого винограда темнеет, он должен быть темно-коричневым. Из черного винограда получается изюм с фиолетовым оттенком. Если цвет золотистый – слишком много сульфитов, которые являются консервантами.

•         Блеск появляется в изюме если в него добавлено масло (вазелиновое). Это масло вредно для человека, так как оно не усваивается и выводит витамины.

•         Вкус у изюма должен быть сладкий, без горечи или кислинки.

•         Упаковка изюма должна быть прозрачной, чтобы вы смогли оценить продукт на глаз.

•         У хорошего изюма должен быть хвостик, это говорит о том, что продукт прошёл минимум обработки.