Масляна 2020: як приготувати млинці та начинки

З 24 лютого в Україні стартує Масляна, свято, коли проводжають зиму і зустрічають весну.

За народною традицією головною святковою стравою на столі э млинці та вареники, передає Depo.ua.

Як приготувати млинці

Складові:

Куряче яйце - 2 шт .;

Молоко - 1 стакан;

Вода кип'ячена - 1 стакан;

Борошно - 1,5 склянки;

Олія - 3 ст. л .;

Сіль - щіпка;

Цукор - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Яйця збити, додати сіль, цукор, суміш збовтати.

2. Додати борошно, потім поступово влити воду, слідом молоко, розмішати, щоб не було грудочок. За консистенцією отримана суміш повинна нагадувати ряжанку.

3. В останню чергу доливаємо олію.

4. На розігріту сковороду рівномірно, круговими рухами наливаємо тісто.

Є безліч варіантів начинки для млинців. Головне пам'ятати, що за традиціями на Масляну наші предки не їли м'ясо, зате можна вибрати будь-яку солодку, рибну або сирну начинку.

Варіанти начинок для млинців

Сирна

Сир - класична корисна начинка. Він хороший окремо без добавок, але й легко поєднується з родзинками, курагою, ягодами і фруктами.

Складові:

Сир - 550 гр .;

Сметана - 3/4 склянки;

Масло вершкове - 1 ст. л .;

Цукор - 2 ст. л.

Сир рекомендується протерти, покласти в нього сметану, цукор і сіль. Отриману масу добре перемішати і розкласти в млинчики.

Яблука і кориця

Складові:

Яблука - 5 шт .;

Цукор і кориця.

Почистити яблука від шкірки, прибрати серединку, нарізати на скибочки. Різані яблука покласти в каструльку, додати води, готувати приблизно 10 хвилин. Додати цукор, корицю до смаку, перемішати і готувати 3-4 хвилини, остудити.

Капустяна

Складові:

Капуста свіжа - 450 гр .;

Яйце - 3 шт .;

Цибуля - 2 шт .;

Сіль перець;

Олія - 100 гр.

Цибулю порізати, підсмажити на олії, додати дрібно нарізану капусту, тушкувати, викласти суміш у тарілку. Яйця зварити і порубати і змішати з капустою. Отриману суміш посолити, поперчити і заповнити нею млинці.

Гриби в сирному соусі

Складові:

Гриби - 500 гр .;

Сир - 200 гр .;

Борошно - 1,5 склянки;

Цибуля - 1 шт .;

Молоко - 1 стакан;

Сметана - 1,5 склянки;

Сіль перець;

Олія - 100 гр.

Цибулю і гриби порізати, посмажити. Потім додати борошно, перемішати. Слідом додати сметану, молоко, покласти солі і перчика. Отриману масу змішати, довести до кипіння. Сир протерти на тертці. Млинці намазати приготовленою начинкою, згорнути, укласти, посипати сиром. Потім поставити в духовку з температурою 150-200 градусів С на 15-20 хвилин.