Кекс ореховый с какао
Нам понадобится:
– яйца – 4 шт,
– сахар – 0,5 стакана
– сливочное масло – 50 г
– разрыхлитель – 1 ч.л.
– мука – 3/4 стакана
– какао – 1-2 столовых ложки
– лимон – 0,5 шт.
– грецкие орехи – 2 столовых ложки
Белки отделяем от желтков. Белки убираем в холодильник. Орехи измельчаем. Лимон натираем с цедрой на терке. Муку смешиваем с разрыхлителем и какао. Размягченное масло растираем с 2 ст. л. сахара. По одному добавляем желтки, Затем добавляем орехи, натертый лимон и хорошо перемешиваем. Добавляем муку с разрыхлителем и какао и еще раз перемешиваем. Охлажденные белки взбиваем с оставшимся сахаром в крепкую пену. В тесто выкладываем взбитые белки и аккуратно перемешиваем его, поднимая ложкой снизу вверх. Выкладываем тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекаем 30 минут при температуре 180°С. Готовый кекс поливаем растопленным шоколадом.
