Карри из бобов
Нам понадобится:
– Бобы красные консервированные (банки) – 2 штуки
– Масло растительное – 2 ст. ложки
– Кумин или зира (семена) – 1 чайная ложка
– Луковицы – 2 штуки
– Чеснок – 4-5 зубчиков
– Имбирь – 10 г
– Помидоры – 2 штуки
– Чили – 1 штука
– Куркума (порошок) – 1 Чайная ложка
– Соль – по вкусу,
– Вода кипяченая – 1,5 стакана.
Очищенный лук нарезаем небольшими кубиками. Чеснок чистим и измельчаем. Имбирь очищаем от кожуры и мелко нарезаем. Измельчаем чили. Очищенные от кожицы помидоры нарезаем небольшими кубиками.
В сковороде нагреваем масло, выкладываем в него семена кумина или зиры. Когда семена перестанут шипеть и “прыгать”, добавляем в сковороду нарезанный лук. Жарим до мягкости, помешивая. Добавляем чеснок и имбирь и жарим в течение двух минут, помешивая, на среднем огне. Добавляем чили, помидоры и куркуму. Обжариваем до тех пор, пока из специй не выйдет масло. Добавляем красные бобы, 1,5 стакана теплой кипяченой воды, соль.
Аккуратно перемешиваем и готовим еще 10 минут. Часть бобов в карри можно раздавить, чтобы получить более густую консистенцию блюда. Подаем карри самостоятельно или с мясом, птицей, рыбой или овощами.
-preview.webp)
-preview.webp)
