Какую опасность здоровью таят консервированные овощи

Консервированные огурцы, помидоры и любые другие овощи способны спровоцировать рак желудка. К такому неожиданному заключению пришли ученые, представляющие Международный исследовательский фонд рака (World Cancer Research Fund International).

Эксперты советуют навсегда отказаться от ежегодной засолки собранного на огороде урожая, чтобы избежать возможного появления рака желудка. Угрозу представляют не сами овощи, закатанные в банки, а соль, которая использует в качестве консерванта. Так что помимо консервированных помидоров, маринованных огурчиков и квашенной капусты, следует не злоупотреблять и соленой или сушеной рыбой, а также другими продуктами с высоким содержанием соли.

О том, что соленья являются одной из причин развития онкологии, специалисты узнали в ходе научной работы. Они провели мета-анализ 89 исследований, организованных учеными со всего мира. Эти труды охватили 17,5 миллионов взрослых людей и 77 тысяч случаев заболевания раком желудка.

Вместо засоленных овощей сотрудники Международного исследовательского фонда рака в своем докладе советуют налегать на свежие продукты. Пусть вы потратите на них больше денег, но зато избавите себя от непомерных усилий на приготовление заготовок и сохраните здоровье семьи.

Кстати, есть статистические данные, указывающие на то, что с изобретением холодильников значительно снизилась смертность от рака желудка. В связи с чем сразу приходит на ум еще один способ сохранения овощей на зиму – их можно нарезать кусочками и замораживать, а в холодные месяцы использовать для приготовления любимых блюд.

Так как ученые охватили целый ряд исследований о здоровом питании и негативных изменениях в организме, выводов было сделано несколько. Выяснилось, что увеличить риск развития рака желудка может также употребление переработанного мяса – сосиски, колбасы, паштеты и так далее. Кроме того, было доказано, что подобные последствия ожидают и тех, кто выпивает более двух бокалов вина в день. Также стало известно, что опухоль в желудке чаще вырастает у людей, страдающих лишним весом и ожирением.

Рак желудка располагается на пятой строчке в списке смертности от онкологии. Он в два раза чаще поражает мужчин, нежели женщин. Заболевание очень сложно диагностировать самому – симптомы рака желудка либо неразличимы, либо неспецифичны. Вот некоторые из них: прежде всего это частое несварение, изжога, диарея или, наоборот, запор. Время от времени могут появляться рвота, а также усталость и слабость, чувство вздутия живота после еды.