Гвезели
Нам понадобится:
– йогурт – 500 гр
– молоко – 1 стакан
– сливочное масло – 100 гр
– растительное масло – 150 гр
– мука – 800-1000 гр
– сухие дрожжи – 1 ст.л.
– соль и сахар – по 1 щепотке
– имеритинский сыр или брынза – 800 гр
– вареные яйца – 10 шт.
Нагреваем молоко, всыпаем в него дрожжи, сахар и муку, оставляем на 15 минут до “цветения” дрожжей. Затем кладем в миску йогурт, половину муки, замешиваем тесто, вливаем растопленное сливочное масло, добавляем муку и вымешиваем до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам, попутно смазывая тесто подсолнечным маслом. Даем тесту трижды подняться.
Натираем на крупной терке сыр, чистим яйца и разрезаем их на 4 части. Делим тесто на куски с кулак величиной и раскатываем. На одну сторону кладем сыр и сверху яйца. Сворачиваем в рулет и слегка изгибаем подковой, смазываем взбитым яйцом с молоком, ставим в духовку на 180 градусов примерно на 15–20 минут.
-preview.webp)
-preview.webp)
