Гуляш с болгарским перцем
Нам понадобится:
– Говядина – 1 кг
– Луковица – 2 шт
– Чеснок – 4 зубчика
– Болгарский перец – 2 шт
– Помидоры – 2 шт
– Паприка красная сушеная – 1 ст. л
– Растительное масло или жир – 3 ст. л
– Соль, перец черный – по 1 ч.л.
– Картошка – 1 кг
– Тмин – 0,5 ч.л., лавровый лист – 2-3 шт.
Говядину нарезаем небольшими кусочками. Лук чистим и нарезаем полукольцами, чищеный чеснок измельчаем. Перец нарезаем крупными полукольцами, а помидоры и чищенную картошку – крупными кубиками.
В большой кастрюле с толстыми стенками нагреваем растительное масло. Выкладываем туда лук и обжариваем, помешивая, до золотистого цвета. Уменьшаем огонь и всыпаем молотую паприку. Добавляем мясо и перемешиваем так, чтобы кусочки мяса были в паприке.
Обжариваем на медленном огне. Мясо должно приобрести нежно-коричневый оттенок. Затем добавляем лавровый лист, тмин, соль, перец и измельченный чеснок. Добавьте воды – столько, чтобы она покрыла ингредиенты. Оставляем тушиться на медленном огне 30-40 мин. П
отом добавляем болгарский перец, помидоры и картошку. Добавьте воды, если нужно (столько, чтобы все было ею покрыто) и готовим еще полчаса. Готовое мясо и овощи должны быть мягкими.
-preview.webp)
-preview.webp)
