Фасолево-картофельные котлеты
Нам понадобится: крупный картофель – 3 шт. (500-600 гр), консервированная фасоль – 2 банки, яйца – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, укроп – 1 пучок, крахмал – 1-2 ч.л., соль, перец, мука – 1/3 ст. муки или панировочных сухарей, растительное масло – 4 ст.л.
Картофель чистим и нарезаем произвольно. Отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды до мягкости.
С фасоли сливаем всю жидкость. Перекладываем в глубокую миску и разминаем до состояния пюре. Туда же отправляем горячий картофель. Разминаем и перемешиваем. По необходимости подсаливаем. Добавляем яйцо, мелко нарезанный укроп, перец и крахмал. Перемешиваем до равномерного распределения укропа.
В тарелку насыпаем муку или панировочные сухари. Кладем в муку по одной столовой ложке смеси и обваливаем со всех сторон. Руками формируем круглые или продолговатые котлеты. В сковороде разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. Обжаривать котлеты с двух сторон до появления румяной корочки – примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, в зависимости от размера котлет.
-preview.webp)
-preview.webp)
