Чахохбили
Нам понадобится:
– курица – 1,5-2 кг
– лук – 3-4 шт.
– крупные помидоры – 4 шт.
– томатная паста – 2 ст.л.
– свежий острый перец – 1 шт.
– аджика – 1 ч.л.
– чеснок – 4-5 зубчиков
– кинза – 1 пучок
– хмели-сунели и кориандр – по по 3/4 ч. л.
– растительное масло – на глаз.
Режем курицу на куски. Измельчаем лук и пассеруем его до прозрачности. Выкладываем курицу в кастрюлю с толстыми стенками, добавляем растительное масло, солим и тушим на медленном огне под крышкой 20-30 минут в собственном соку. После этого добавляем к курице лук. Нарезаем помидоры кубиками и тушим 3-4 минуты, после этого добавляем томатную пасту и тушим еще несколько минут. Добавляем эту заправку к курице. Если в кастрюле слишком мало жидкости, можно добавить немного воды. Измельчаем полпучка кинзы, добавляем в чахохбили аджику, кинзу, очищенный и нарезанный острый перец. После этого тушим курицу еще 30-40 минут. Курица должна буквально расходиться на волокна. Добавляем хмели-сунели, кориандр и измельченный чеснок. Солим, добавляем оставшуюся кинзу, перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем. Даем блюду 15 минут настояться.
Підтримайте роботу редакції. Долучайтеся до спільноти"Вгору" https://base.monobank.ua/
