Кава з часника - новий рецепт з Японії
74-річний підприємець Oкітомо Сімотаі, який володіє кав'ярнею в північній префектурі Аоморі (Японія), розробив рецепт виготовлення кави зі звичайного часника, пише ВГолос посилаючись на Kyodo.
За словами кулінара, така ідея вперше прийшла йому ще 30 років тому, коли він через неуважність й надто велику кількості клієнтів в ресторані пересмажив стейк у часниковому соусі. Тоді він зім'яв обвуглений часник ложкою й розчинив його у гарячій воді, отримавши напій, якій за смаком нагадує каву, тільки більш гірку.
Після цього він на довгий час забув про своє відкриття і повернувся до роботи над ним після виходу на пенсію.
Зараз Сімотаі налагодив промислове виробництво перемеленого часника, котрий заварюється, як звичайна кава.
Щоправда, перед цим часник слід обсмажити, після чого охолодити й далі вже подрібнювати.
Напій має яскраво виражений запах часнику, однак творець запевняє, що ніякого неприємного запаху не буде завдяки процесу обсмажування.
“Мій напій, напевно, перший в світі в своєму роді. У ньому немає анітрохи кофеїну, і його цілком можуть пити перед сном любителі кави. Також він підходить жінкам, які в період вагітності часто вважають за краще виключити каву зі свого раціону”, - розповів Сімотаі.
-preview.webp)
