Шоколадная пасха с апельсиновыми цукатами
Нам понадобится: творог 6 % – 270 г, сахар – 60 г, ванильный сахар – 10 г, сливочное масло – 40 г, сметана – 30 г, какао – 1 ч.л., соль – щепотка, апельсиновые цукаты – 100 г.
Размягченное сливочное масло растираем, добавляем сахар, соль, ванилин, какао и тщательно перемешиваем.
Свежий сухой творог пропускаем через сито, добавляем в него сметану, перемешиваем и небольшими порциями вводим постепенно в приготовленную ранее смесь из масла, сахара и какао. Хорошенько перемешиваем и добавляем цукаты.
Когда пасха приобретет равномерный шоколадный цвет, перекладываем ее в форму (выстеленную марлей) под пресс. Держим в холодном месте примерно сутки (будет образовываться жидкость, ее нужно сливать).
Через сутки аккуратно переворачиваем на тарелку и снимаем марлю. Посыпать шоколадной стружкой, украсить цукатами.
