Шоколадная пасха
Нам понадобится: жирный творог – 1 кг, сливочное масло – 200 г, яйца – 3 шт., сахар – 150 г, шоколад – 200 г, сливки 20% – 400 мл, орехи – 100 г, цукаты – 200 г.
Яйца смешиваем с сахаром, добавляем сливки. Ставим смесь на водяную баню. Нагреваем до тех пор, пока масса не станет по консистенции напоминать жидкую сметану (около 30 минут). Разрезаем палочку ванили, достаем семена. Добавляем их в яичную массу, перемешиваем, убираем с огня. Даем массе немного остыть.
Топим шоколад на водяной бане. Творог протираем через сито либо пропускаем через мясорубку. Добавляем размягченное (не топленое) масло, перемешиваем. Добавляем яичную массу, шоколад, перемешиваем.
Измельчаем орехи и цукаты и отправляем в творожную массу. Хорошо перемешиваем.
Пасочницу застилаем марлей, сложенной в два слоя (если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг). Края марли должны свисать. Выкладываем творожную массу. Края заворачиваем. Форму ставим в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка. Сверху ставим груз. Форму вместе с грузом ставим в холодильник на 12 часов.
-preview.webp)
