5 секретів приготування їжі в аерогрилі
Аерогриль – компактна альтернатива духовці з конвекцією. Гаряче повітря циркулює завдяки ТЕНу та вентилятору. Страви прогріваються рівномірно, час приготування зменшується на 20-40%. Пристрій займає мінімум місця на стільниці. Підходить для щоденних страв і для запікання святкових порцій.
Моделі різняться функціональністю. Бюджетні мають механічні перемикачі й невеликий кошик. Преміальні оснащуються сенсорною панеллю та більшою чашею, інколи двома. На зручність використання впливають характеристика нагріву, об’єм камери та додаткові режими. Регулярний догляд та дотримання простих правил роблять страви смачнішими й продовжують роботу аерогриля.
Готування без олії
Ейр фраєр дозволяє готувати корисніше без втрати смаку. Циркуляція гарячого повітря забезпечує хрустку скоринку без занурення у жир. Вміст олії у страві зменшується у 2-4 рази. Калорійність падає щонайменше на 20-30%. При цьому рум’яність зберігається по всій поверхні продукту. Такі результати роблять улюблені «швидкоїжеві» страви придатними для регулярного раціону без шкоди для здоров’я та фігури.
Пергаментні вкладки
Агрегат потребує регулярного догляду. Після кожного приготування потрібно видаляти залишки їжі та жир, інакше з часом з’являється запах. Антипригарні решітки й піддони спрощують очищення, але не захищають внутрішні поверхні.
Найкращий результат дають жаростійкі вкладки з отворами для циркуляції повітря. Вони запобігають прилипанню продуктів, знижують забруднення чаші та скорочують час миття після готування.
Маринування
Якщо мʼясо пересушується, аерофрайер компенсує це правильним підходом. Попереднє маринування дозволяє зберегти до 30% більше вологи всередині продукту. Маринади на основі соєвого соусу, кефіру, лимонного соку, газованої води чи йогурту не збільшують калорійність. Вони роблять м’ясо смачнішим і соковитішим.
Коли часу мало, достатньо додати кілька мілілітрів води перед приготуванням. Утворена пара зменшує висихання поверхні та робить страву соковитішою без жиру.
Заповнення кошика за правилами
В аерогрилі важливо забезпечити вільну циркуляцію повітря. Якщо перекрити отвори, їжа буде пригорати навіть у чаші з антипригарним покриттям.
Практичні поради:
- Залишати 20-30% вільного простору в місткості;
- розкладати продукти в один шар, не накладаючи шматки один на інший;
- готувати великі порції поетапно для кращого прожарювання.
Використання аксесуарів
Аксесуари для мультипечі допомагають розширити її можливості та роблять приготування різноманітнішим.
Корисні доповнення:
- Термощуп забезпечує точний контроль температури у стравах, чутливих до прожарювання;
- силіконові формочки дозволяють готувати порційну випічку: мафіни, кекси, булочки;
- шпажки зручні для обсмажування м’яса, морепродуктів та овочів.
Раціональне використання мультипечі та аксесуарів покращує результат страв.
Це економить час і допомагає урізноманітнити меню.
-preview.webp)
-original-(2)-preview.webp)
-preview.webp)
