Херсонщина перемогла на Чемпіонаті борщу
У селі Гальчин на Житомирщині 12 вересня відбувся Чемпіонат борщу, під час якого громади з 14 регіонів України представили власні традиції приготування страви. Команда з Нововоронцовської громади Херсонщини приготувала родинний борщ з перчинкою та розділила перше місце з командою Кіровоградщини.
Про це редакції "Вгору" повідомили організатори події.
Цьогоріч Чемпіонат провели вперше. Він став частиною V Гастрофестивалю "Білий борщ і не тільки". Загалом подія об'єднала понад 500 учасників та гостей.
Додати Вгору як бажане джерело в Google"Ми привезли свій борщ. Він з великою кількістю овочів, а головна родзинка — гіркий перчик, який додає гостроти й пікантного солодкувато-гострого присмаку. Ще з давніх-давен наші діди-прадіди вірили, що саме гострий червоний перець дає силу. А ми — регіон, який любить свою землю і живе з тваринництва, працюємо без спину, і організм треба чимось підтримувати", — розповіла представниця Нововоронцовської громади.
До складу журі увійшли шеф-кухар Євген Клопотенко, представник Житомирської ОВА Владислав Пєшкін, голова Гришковецької громади Ірена Лісова, експерт з управління європейськими проєктами Григорій Борщ та кулінарний блогер Антон Булдаков-Алюшин. Вони цінювало страви за трьома критеріями: смак, автентичність і подача.
"Борщ не має одного універсального рецепта. У кожній громаді він інший, бо зберігає історію конкретної родини, місцеві продукти та способи приготування, які передаються між поколіннями. Для нас важливо не лише визначити переможця, а й показати це різноманіття та зберегти його", — зауважили організатори чемпіонату.
Чемпіонат борщу. Усі фото надали організатори заходу
- Чемпіонат борщу 2026 відбувся в межах проєкту "Фестиваль борщу 2026 — платформа співпраці громад і ОГС для збереження живої гастрономічної спадщини", який реалізує ГО "Проєктний офіс громад" за підтримки Фонду "Аскольд і Дір2, що адмініструється ІСАР Єднання в межах проєкту "Сильне громадянське суспільство України — рушій реформ і демократії" за фінансування Норвегії та Швеції. Організаційну підтримку надали ГО "Культ Фуд" та Гришковецька селищна рада. Захід відбувся за підтримки Міністерства культури України.
-preview.webp)
