У The Guardian розповіли, як війна зруйнувала мрію херсонки про виноробство
Британське видання The Guardian опублікувало матеріал про те, як українські винороби продовжують працювати попри повномасштабну війну. Однією з героїнь публікації стала херсонка Ольга Кащенко, яка мріяла створити власну виноробню, але через російське вторгнення втратила будинок і не може дістатися своєї землі.
Матеріал під назвою "Робити вино — це вірити в майбутнє: українці вирощують виноград на передовій»" присвячений викликам, із якими стикаються винороби півдня України.
У виданні розповіли, що Ольга Кащенко разом із маленьким сином живе у Херсоні. Вона залишилася в місті, щоб доглядати за матір'ю. До повномасштабної війни жінка працювала гідом винними турами й мріяла стати виноробкою. Для цього вона вступила до університету, придбала землю під виноградник і збудувала будинок неподалік Херсона.
Однак після початку повномасштабного вторгнення її ділянка опинилася в червоній зоні, будинок був зруйнований, а з 2023 року вона не може туди потрапити.
Наразі Кащенко планує купувати виноград і виготовляти вино на виноробні родини Молчанових на Миколаївщині, яка випускає марку «Степові вина». Вона планує виробляти як червоні, так і білі вина.
"Ми плануємо повернутися, відбудуємо та посадимо власні виноградники. Але ця територія замінована, і хто знає, скільки часу це займе", — цитує The Guardian Ольгу.
У матеріалі також згадують виноробів Світлану та Михайла Молчанових, які допомагають невеликим виробникам, що втратили власні виноградники через війну.
Автори зазначають, що історія Кащенко — лише одна з багатьох. Як приклад вони наводять виноробне господарство імені князя Трубецького на Херсонщині. Після деокупації власники виявили, що підприємство було пошкоджене й розграбоване, зокрема втрачено унікальну колекцію вин. А в лютому 2026 року будівлю виноробні повністю зруйнував російський авіаудар.
Президентка Української асоціації крафтових виноробів і співвласниця компанії UA Wines Світлана Цибак розповіла виданню, що площа українських виноградників скоротилася з 68 тисяч гектарів у 2014 році до приблизно 15 тисяч нині.
За її словами, причинами стали окупація частини територій, підрив Каховської ГЕС і зміна структури посівів: багато господарств відмовилися від винограду на користь соняшнику чи пшениці.
"Вирощування винограду, виробництво вина та догляд за його повільним дозріванням — це робота, яка за своєю природою передбачає надію. Робити вино — це вірити в майбутнє", — сказала Цибак.
Водночас вона зазначила, що після початку повномасштабної війни в Україні з'явилися 82 нові крафтові виноробні, більшість із яких відкрилися у центральних та західних областях.
- Підприємство з виробництва виноградних вин “Князя Трубецького” розташоване у селі Веселе Бериславського району Херсонської області. Виноградники заводу Трубецького розташовані вздовж берегів Дніпра в напрямку Берислава і займають 200 гектарів.
- Підприємство було в окупації з перших днів російської агресії. 11 листопада село Веселе звільнили Збройні сили України після 260 днів російської окупації.
- Виноробне господарство імені князя Трубецького перейменували у Stoic Winery. Про своє рішення виноробня повідомила в інстаграмі.
- У червні 2024 року повідомляли, що російські військові вдарили КАБами по виноробному господарству “Князя Трубецького”.
.jpg)
-original-preview.webp)
-original-original-original-original-original-original-original-original-original-preview.webp)
-preview.webp)
