Підтримати нас

Наш рыбный рынок более 100 лет назад

02 квітня 2020 08:00
1,002
Поширити:

В начале XX века в нашем городе функционировало несколько крупных рынков, которые обеспечивали не только товаром местное население, но и давали работу крестьянам, торговцам и работягам. Но были некоторые проблемы, связанные с качеством продаваемой продукции и условиями её хранения.

В те времена особой популярностью пользовался Рыбный рынок, который находился на территории нынешнего Центрального рынка. Его постоянно проверяла санитарная инспекция, следя за свежестью и чистотой продукции. Но не  всегда эта служба находила изъяны, так как продавцы всеми средствами старались скрыть испорченный товар.

В 1909 году три четверти всей реализуемой рыбы отравлялись в другие города, а остальная шла на стол херсонцев. Придя на рынок в 8 утра, наш обыватель находил только мелкую рыбёшку по очень высокой цене, так как она была куплена торговцем из вторых или даже третьих рук. Почему так? Оказывается, к 7-8 утра вся крупная рыба была уже уложена в корзины или мешки. Но упаковкой занимались не ночью. При этом никто не проверял, какая там находится продукция - свежая или испорченная. Тогда никого не интересовало здоровье жителей Житомира или Полтавы, которым отправляли эту рыбу.

В данном случае, конечно, лучше всего городской управе нужно было обязать всех крупных торговцев производить упаковку в определенное время. Это смогло бы решить две главные проблемы. Во-первых, оптовики, не успевшие уложить рыбу в корзины, должны были бы оставить часть товара у мелких торговцев на рынке. Во-вторых, санитарные агенты, придя на базар в обозначенный период, могли бы тщательно осмотреть продукцию. Думаю, они нашли бы немало испорченных судачков, карпов, щук и т.д. Получалась такая ситуация, что «под раздачу» попадали только мелкие торговцы, а крупные купцы спокойно, без осмотра, отправляли товар в другие регионы.

Не нужно и забывать тот факт, что в начале XX века на рынки рыбу привозили с мусором, соломой, навозом. То есть такой, какую покупали у самих рыбаков. Конечно, ни одна хозяйка не купит такой товар. И торговцы ничего оригинальнее не придумали, как мыть рыбу в зловонных лужах. Один обыватель так описал этот процесс: «Придите на рыбный рынок в 7 часов утра и вы увидите, как торговки, черпая руками грязную жижу, моют и так уже грязную рыбу, желая придать ей свежий вид» (газета «Родной края», № 172, 1909). Хотя здесь была подача воды через один кран. Но это было форменным издевательством. Вода вытекала каплями, наполняя, например, бутылку за 15 минут. Подойдя к такому крану, некоторые торговцы, увидев толпу, разворачивались и отправлялись «елозить» рыбой по грязной луже. В этом случае нужно было городской власти придумать более эффективную систему подачи чистой воды на рынок. Например, могли привезти две-три бочки с    водой для нужд местных торговцев.

Также были вопросы относительно «отхожих мест» на Рыбном рынке. В одном месте продается продукция, а в двух шагах местные торговцы устроили   «клоаку», «аромат» от которой разносился по всей округе. Особенно эти запахи были ощутимы в летний период. Тем более этот общественный туалет не был   огорожен.

Такие проблемы были не только на Рыбном рынке. Их хватало и на других херсонских базарах.

Підтримати нас можна тут https://base.monobank.ua/
Поширити:
ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
ОСТАННІ НОВИНИ
Матеріали партнерів