Три рецепти пирогів з незвичними начинками

Пропонуємо вам три рецепти пирогів з незвичними, але смачними начинками.

Пиріг із гарбузом, сиром брі, шпинатом і горіхами

Інгредієнти:

• Гарбуз – 220 г;

• Тісто листкове – 700 г;

• Шпинат морожений – 150 г;

• Сир брі – 250 г;

• Кедрові горішки– 5 г.

Для заправки:

• Мед – 2 ст. л.;

• Кінза – 10 г;

• Соєвий соус– 1 ст. л.;

• Бальзамічний оцет– 1 ст. л.;

• Оливкова олія – 1 ст. л.

Як готувати:

1. Гарбуз очистити і нарізати тонкими смужками. 

2. Листкове тісто розкатати й укласти на дно форми для запікання. За допомогою виделки зробити проколи в декількох місцях. 

3. Шпинат загорнути у вафельний рушник і віджати зайву вологу. Потім покласти його на тісто. 

4. Гарбуз викласти на шпинат, зверху покласти нарізаний сир і посипати кедровими горішками. 

5. Пиріг випікати в духовці 20 хвилин при температурі 180 градусів, після чого полити заправкою. 

6. Заправка: змішати соєвий соус, бальзамічний оцет, мед, кінзу та оливкову олію. 

Грушевий пиріг з розмарином і ванільним соусом

Інгредієнти:

• 100 г кукурудзяного борошна;

• 50 г рисового борошна;

• 50 г цільнозернового пшеничного борошна;

• 2 яйця;

• 200 г знежиреного кисломолочного сиру;

• 1 ч. л. розпушувача;

• 800 г груш;

• 0,5 ч.л. солі;

• 1 стакан молока;

• 2 ч.л. кукурудзяного крохмалю;

• 1-2 ст.л. свіжого розмарину;

• 1 ваніль в стручках;

• 1 ст.л. кориці.

Як готувати:

1. Змішайте яйця, сир, борошно, розпушувач і цукор. Замісіть тісто. Загорніть у плівку і залиште в холодильнику на 1-2 години.

2. Почистьте і наріжте кубиками грушу. Змішайте її з 1 ст.л. крохмалю, сіллю, цукром і корицею. Окремо з'єднайте молоко, цукор, 1 ч.л. крохмалю, подрібнений розмарин і насіння ванілі. Перемішайте, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Готуйте до тих пір, поки суміш не почне густіти. Потім з'єднайте соус з грушами і перемішайте.

3. Розділіть тісто на дві частини. Більшу частину розкатайте для основи і викладіть у форму для запікання, зробивши бортики. Потім викладіть начинку. Розкатайте другу частину тіста і поріжте на 8 смужок. Викладіть на пиріг, щоб вони перепліталися. 

4. Відправте пиріг в духовку при 180 градусах на 40-60 хвилин. Потім остудіть його і подавайте до столу.

Яблучний пиріг на кефірі з манкою

Інгредієнти:

• Кефір - 500 мл;

• Майонез - 2 ст. л.;

• Манна крупа - 1,5 склянки;

• Борошно пшеничне - 1/2 склянки;

• Цукор - 1 склянка;

• Вершкове масло - 40 г;

• Сода - 1/2 ч. л.;

• Яблука - 2-3 шт.;

• Яйце - 2 шт.

Як готувати:

1. Змішати у мисці кефір, яйця, майонез.

2. У окремій мисці змішати муку, цукор та манну крупу.

3. Додати суміш з кефіром у миску з сухими інгредієнтами та ретельно розмішати до однорідної консистенції. Накрити харчовою плівкою та залишити на 50 хвилин.

4. Розтопити вершкове масло, додати до нього соду, перемішати та влити у підготовлену раніше суміш.

5. Змастити форму маслом, посипати манкою, залити тісто.

6. Яблука нарізати на невеликі пластинки та викласти на тісто, щоб вони їх покрили. 

7. Запікати у розігрітій до 180 градусів духовій шафі 45-55 хвилин. Зверху посипати цукровою пудрою.

Смачного!