Кучмачи

Нам понадобится:
– говяжьи или свиные субпродукты – 1 кг
– чеснок – 3-4 зубчика
– грецкие орехи – 100 гр
– гранатовый сок – 2 ст.л.
– молотый кориандр, кондари, черный и красный перец – по 1 ч.л.
– соль – 0,5 ст.л.,  гранат – 1 шт.

Хорошенько отвариваем субпродукты: печень варится примерно час, легкое – полтора, а сердце – все два и даже больше. Выкладываем после варки в отдельную посуду и остужаем.

Для заправки нужно растолочь в ступке чеснок с солью, орехами и специями. Выкладываем массу в миску и растираем в гранатовом соке.

Нарезаем мясную часть блюда маленькими кубиками. Смешиваем заправку с кубиками и оставляем пропитываться на 30 минут. Посыпаем блюдо гранатовыми зернами.

Більше новин Херсона читайте у нашому Телеграм-каналі

Поділитися в Facebook

Тут будуть коментарі і форма залишити коментар ...

Схожi новини