Logo
Версія для друку

Полуничний штрудель

Інгредієнти:

для тіста:

  • борошно — 240 г
  • вода — 8 ст. л.
  • олія — 40 мл
  • сіль — ¼ ч. л.

для начинки:

  • полуниця — 300-400 г
  • банан — 1-2 шт.
  • сухарі — 3-4 ст. л.
  • масло — 2 ст. л.
  • яєчний жовток — 1 шт.
  • родзинки — 100 г
  • цукор — 2 ст. л.

Рецепт полуничного штруделя:

  1. Змішати всі інгредієнти для тіста та замісити. Сформувати шар, покласти в миску, накрити плівкою і залишити при кімнатній температурі на 1 год.
  2. Полотняну серветку присипати борошном і тонко розкачати тісто. Змастити вершковим маслом, залишивши з трьох сторін відступи по 1 см. Це дозволить потім скріпити штрудель жовтком.
  3. Присипати тісто сухарями. Рівномірно викласти тонкі кружечки банану, зверху на них — нарізану полуницю. Щоб сік з полуниці не витікав з готового штруделя, можна попередньо її підсушити. Посипати родзинками і притрусити цукром.
  4. Відступи, які залишилися без масла, змастити жовтком. Краї тіста справа і зліва загорнути. За допомогою серветки згорнути тісто в рулет, починаючи з нижнього краю.  
  5. Покласти штрудель на деко, застелене пергаментом, і зробити зверху кілька дірочок зубочисткою — щоб виходила пара. Змастити усе жовтком і випікати при температурі 180 градусів протягом 25-30 хв.
  6. Готовий штрудель прикрасити цукровою пудрою і м’ятою. Подавати з кулькою морозива.
2012-2015 © Газета "Вгору". Всі права захищені. Використання матеріалів газети «Вгору» схвалюється, посилання та гіперпосилання на наше видання ОБОВ'ЯЗКОВЕ