Вхід

Консервовані кабачки: рецепти приготування на зиму

Рецепти консервації кабачків користуються великою популярністю, адже кабачки – це смачні, а головне доступні кожному овочі. Пропонуємо їх приготувати на зиму за класичним рецептом, проекспериментувати із додаванням томатного соку, а також приготувати чудову заготовку для літньої закуски.

Рецепт консервованих кабачків (класичний)

Інгредієнти для трьох літрових банок:

- 8-10 молодих кабачків, залежно від розмірів;
- 4 ст. л солі;
- 5 ст. л цукру;
- 100 мл столового оцту;
- 3 лаврових листочки;
- 6 зубчиків часнику;
- кріп, листя хрону;
- 15 горошин запашного перцю;
- по 3 листа вишні, яблуні і смородини.

Рецепт приготування консервованих кабачків:

1. Літрові банки необхідно помити, після чого простерилізувати. Кришки обдати окропом.

2. Зубчики часнику очистити, помити під проточною водою зелень і нарізати листя хрону. Всі інгредієнти потрібно викласти на дно банок. Всі інгредієнти розділіть на три банки.

Консервовані кабачки на зиму: рецепт приготування кабачків на зиму

3. Кабачки помийте, відріжте хвостики, після чого наріжте невеликими кружальцями. Якщо кабачки дуже великі, то кружечки поріжте ще навпіл.

4. Викладіть кабачки в банки на зелень. Викладайте овочі дуже щільно.

5. В каструлі доведіть воду до кипіння і залийте окропом банки з кабачками. Накрийте банки рушником і залишіть їх на 20 хвилин. Потім воду злийте назад в каструлю.

6. До води додайте сіль, доведіть до кипіння, потім додайте оцет та залишіть на плиті ще 1-2 хвилини. Цим розсолом знову залийте банки з кабачками. Після цього банки можна закривати. Поставте банки в темне місце, переверніть та обгорніть ковдрою. Після повного остигання банки можна переносити в комору або погріб.

Рецепт консервованих кабачків для закуски

Консервовані кабачки на зиму: рецепт приготування кабачків на зиму

Рулетики з кабачків – це ідеальна літня закуска. Але її можна готувати й зимою! Для цього законсервуйте кабачки за цим рецептом, а взимку їх можна підсмажити та наповнити сиром з часником.

Інгредієнти:

- молоді кабачки з тонкою шкірою;
- оцет;
- окріп.

Щодо пропорцій – на 800 грамів окропу потрібно 4 столових ложки 9% оцту. Кабачки для цього рецепта візьміть товсті і довгі – з них крутити рулетики простіше.

Рецепт приготування консервованих кабачків для закуски:

1. Помийте кабачки та відріжте хвостики. Банки попередньо простерилізуйте.

2. Кожен кабачок поріжте на довгі пластини. Найзручніше це робити ножом для чистки овочів.

3. Скрутіть пластинки кабачків та викладіть у банку. Можна робити у кілька шарів.

Консервовані кабачки на зиму: рецепт приготування кабачків на зиму

4. Розведіть оцет в окропі і залийте банки маринадом. Можна відразу залити в кожну банку по столовій ложці оцту, а потім залити окропом. Попередньо прокип'ятіть кришки, а потім накрийте ними кабачки. Далі банки слід прогріти на водяній бані 7-8 хвилин.

5. Після цього банки можна закривати. Поставте банки з кабачками тепле місце, попередньо закутавши. Після повного остигання банки можна переносити в комору або погріб.

Рецепт консервованих кабачків в томаті

Консервовані кабачки на зиму: рецепт приготування кабачків на зиму

Інгредієнти:

- 4-5 кг кабачків;
- 1 кг болгарського перцю;
- 1 склянка олії;
- 1 л томатного соку;
- 2-2,5 ст. ложки солі;
- 3 ст. ложки цукру;
- 300 г часнику;
- 1 ч. ложка чорного меленого перцю;
- 100 мл 6% оцту.

Рецепт приготування консервованих кабачків в томаті:

1. Овочі добре помийте, перець наріжте смужками, кабачки – кубиками, а часник пластинками.

2. В глибоку каструлю додайте олію, викладіть кабачки та перець і тушкуйте 15 хвилин. Додайте потім томатний сік, оцет, сіль та цукор. Варіть на середньому вогні ще півгодини. Додайте спеції та часник і варіть ще 10 хвилин.

3. Викладайте кабачки з перцем в простерилізовані банки та закрийте кришками, які потрібно попередньо прокип'ятити. Поставте банки з кабачками тепле місце, попередньо закутавши. Після повного остигання банки можна переносити в комору або погріб.

Прокоментувати:

Переконайтеся, що ви вводите інформацію, де це зазначено (*) . HTML-код не допускається.

Публікації

Новости Херсона: самые свежие, важные, главные и актуальные события за сегодня (неделю, день, час). Аналитика и расследования. Онлайн портал «Вгору»

Новости Херсона – это то, что мы делаем лучше всех! Главная ценность любой новостной информации – ее свежеть и актуальность. Именно поэтому газета «Вгору» предлагает только самые свежие новости от первоисточников!
Наши журналисты постоянно находятся в поисках актуальных тем и событий для жизни города и области, поэтому, помимо рубрик «новости сегодня», «новости за день» и «новости за час», мы ведем аналитическую колонку «Главные и важные события за неделю».
Ведь читателям не всегда хочется просто следить за последними Херсонскими вестями онлайн, но и проанализировать серьезные аналитические материалы, где проблематика разкрывается более широко и присутствует авторский взгяд на происходящее.
Благодаря разделению статей по категориям, каждый легко может найти те херсонские новости, которые его интересуют. Вся информация разбита на следующие группы:
• Власть • Реформы • Расследования • Криминал • Культура • Здоровье • Спорт

Например, для любителей острых ощущений есть криминальные новости Херсона. Здесь информация с оперативных сводок правоохранительных органов, о раскрытии преступлений, дорожно-транспортные происшествия, незаконные действия людей в погонах и многое другое.

Об отношениях государства и народа, чиновников и простых людей можно узнать из разделов политика и экономика. Здесь размещаются статьи о политической жизни Херсонщины. Освещается работа мэрии, депутатов, городского и областного советов и других органов государственной власти: какие вопросы рассматривались, какие сделаны выводы и приняты решения. Комментируется деятельность различных политических партий и сил. Обсуждаются также события и мероприятия, посвященные работе предприятий города и области, сельскому хозяйству и другим сферам промышленности и экономики.

Сторонникам здорового образа жизни предлагается ознакомиться с новостями спорта и туризма. А можно почитать, что нового происходит в сферах здравоохранения и экологии в соответствующих разделах. Ведь многих интересует, как государство беспокоится о здоровье граждан.
И, конечно же, наш портал не обошел стороной культурную жизнь города. В соответствующем разделе можно ознакомиться с новостями херсонщины в области культуры и искусства, узнать обо всех проходивших или предстоящих мероприятиях, концертах, фестивалях.
Мы поставили цель – оперативно и достоверно освещать постоянным читателям и гостям нашего интернет издания всё, что происходит в Херсоне и херсонской области. Мы хотим, чтобы никто, покидая страницы сайта, не оставался равнодушным к проблемам города и области в политике и экономике, в здравоохранении и образовании, в культуре и экологии. Чтобы мог искренне порадоваться успехам и достижениям херсонцев в социальной сфере, в бизнесе и спорте. И просто, пребывая в курсе событий, мог идти в ногу со временем.
Подробнее