Logo
Версія для друку

Телятина з пряними овочами

Запашна телятина у соусі – ідеальна страва, яка не тільки здивує гостей незвичним смаком, але й урізноманітнить щоденний раціон.

Інгредієнти: 1 кг телятини, 500 г помідорів, 6 морквин, 2 червоні цибулі, 4 стебла селери, 3 зубчики часнику, 250 г сухого білого вина, оливкова олія, спеції. 

Очистіть помідори від шкірки та наріжте їх кубиками. Моркву натріть на грубій терці, а цибулю та часник подрібніть. Стебла селери відділіть від листків та поріжте на великі шматки.

М'ясо поділіть на 4 частини. Обсмажте його на оливковій олії до золотистого кольору. Після цього посоліть та поперчіть телятину й відставте на кілька хвилин.

На тій же пательні обсмажте цибулю, часник та моркву до золотистого кольору. Додайте порізані стебла селери, помідори та вино. Все протушіть упродовж кількох хвилин. У форму для запікання викладіть м'ясо та приготовані овочі. Випікайте все в духовці при 180 градусах Цельсія упродовж 2 годин. За 10 хвилин до завершення приготування додайте до м'яса листя селери. 

Кулінарні експерти радять при випіканні накривати м'ясо пергаментом для випікання та кришкою. Не випікайте м'ясо у скляній посудині. 

2012-2015 © Газета "Вгору". Всі права захищені. Використання матеріалів газети «Вгору» схвалюється, посилання та гіперпосилання на наше видання ОБОВ'ЯЗКОВЕ